气相色谱法测定牛肉中的亚麻酸含量

作者: 席斌陈效威高雅琴李维红郭天芬杜天庆杨晓玲

关键词: 气相色谱法(GC) 牛肉亚麻酸亚麻酸甲酯

摘要：研究建立了肉制品中亚麻酸的气相色谱检测方法,样品经氢氧化钾-甲醇溶液甲酯化后用GC法分析,通过比对亚麻酸甲酯标准品气相色谱,其保留时间为26.212 min,采用外标法进行定量.结果表明,建立的牛肉中亚麻酸的分析方法在0.01~10.00 mg∕mL线性关系良好,相关系数为0.99995,日内、日间精密度范围分别为0.73%~1.08%和0.75%~1.01%,均小于15%,回收率为83.3%~95.79%,说明该方法灵敏度好、准确度高、线性好,可用于测定牛肉中的亚麻酸含量.

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气相色谱法测定牛肉中的亚麻酸含量

作者: 席斌 陈效威 高雅琴 李维红 郭天芬 杜天庆 杨晓玲

关键词: 气相色谱法(GC) 牛肉 亚麻酸 亚麻酸甲酯

作者: 席斌陈效威高雅琴李维红郭天芬杜天庆杨晓玲

关键词: 气相色谱法(GC) 牛肉亚麻酸亚麻酸甲酯