阿坝州藏鸡鸡蛋矿物质元素含量的比较研究

作者: 杨小林 [1] 何世明 [1] 吴锦波 [1] 杨朝武 [2] 王蓉芳 [3] 苏元君 [1] 李星亮 [1] 李俊伟

关键词: 阿坝州藏鸡矿物质元素蛋清蛋黄蛋壳

摘要：采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)测定阿坝州藏鸡三个品系鸡蛋的12种矿物质元素.结果表明,阿坝州三个藏鸡品系蛋壳内Ba、Ca、Cu、P、Mn五个元素的含量差异不显著(P>0.05),其中Ca、P元素含量较高,占组成元素总含量99%以上,Si、K、Ba、Fe含量略高于其他矿物质元素;三个品系蛋清的矿物质元素含量均不相同,但仅P、Ba、Mn三元素在三个品系间的差异达到显著水平(P<0.05);三个品系中,阿藏Ⅱ系除Al、Cu、Pb、Si四个元素外,蛋黄的其他矿物质元素的含量均值均高于阿藏Ⅰ系、Ⅲ系,且大部分常微量元素在三个品系间的差异达到显著水平(P<0.05);蛋黄内富含有Ca、Cu、Mn、P、Fe、Zn等元素,且极显著高于蛋清.

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阿坝州藏鸡鸡蛋矿物质元素含量的比较研究

作者: 杨小林 [1] 何世明 [1] 吴锦波 [1] 杨朝武 [2] 王蓉芳 [3] 苏元君 [1] 李星亮 [1] 李俊伟

关键词: 阿坝州藏鸡 矿物质元素 蛋清 蛋黄 蛋壳

关键词: 阿坝州藏鸡矿物质元素蛋清蛋黄蛋壳