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沙葱的生理特性、功能性成分及开发利用
作者: 王国泽 ; 高山 ; 李昊虬 ; 王秀娟
关键词: 沙葱(Allium mongolicum Regel) 生理特性 功能性成分 开发利用
摘要：沙葱（Allium mongolicum Regel）是内蒙古自治区一种重要的野菜资源,其营养丰富、适应能力强,具有极大的生物学研究价值和食品开发前景。就沙葱的生理特性、功能性成分及开发利用进行了综述,并对其开发前景与发展趋势进行了展望。
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