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稻米淀粉提取工艺研究进展
作者: 张华博 ; 刘敬科 ; 张玉宗 ; 赵巍 ; 刘莹莹
关键词: 大米 淀粉 提取工艺
摘要： 综述了提取大米淀粉最常用的方法,阐述了碱法提取、酶法提取和表面活性剂法等方法的原理、流程、特点和研究进展,并对其前景进行了展望。
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