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蛋黄果的营养成分分析
作者: 方桂红 [1] 董春波 [1] 詹达谋 [1] 徐莉 [2] 王霞 [1]
关键词: 蛋黄果 营养成分 分析
摘要:对蛋黄果的各种营养成分进行了系统分析.结果表明,蛋黄果含有丰富的糖类、膳食纤维以及丰富的矿物质和维生素,尤其钾、钠、钙、镁、磷以及维生素C等含量很高,而对人体有害的重金属元素铅、镉、铬含量则较低,为蛋黄果的进一步开发和研究提供了科学依据.
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