不同海拔高度对苦荞子粒营养成分的影响

作者: 李敏 [1] 刘志雄 [1] 方正武 [2]

关键词: 苦荞Fagopyrum tataricum﹙L ﹚ Gaertn 黄酮多酚氮基酸海拔

摘要：分析了5个苦荞[Fagopyrum tataricum﹙L.﹚ Gaertn]品种在湖北省五峰县2个不同海拔高度生态试验点的子粒黄酮、氨基酸和多酚含量变化，旨在为摸索苦荞高效栽培模式，并为选育生态弱响应苦荞新品种奠定基础。结果表明，高海拔种植可提高苦荞黄酮、氨基酸与多酚的含量；相同海拔种植条件下，品种间的黄酮、氨基酸和多酚含量也存在显著性差异，西农9909在2个生态试验点的子粒黄酮含量分别极显著(P<0.01)和显著(P<0.05)高于其他品种；与海拔1400 m种植相比，海拔780 m种植条件下品种间3种营养成分下降幅度均呈现不同程度的变化，其中黄酮含量各品种下降幅度较小，为2.86%~10.53%，多酚含量下降幅度为4.74%~28.57%，氨基酸含量下降幅度最大，为9.52%~77.59%；不同品种对海拔高度变化的敏感性也不同，在供试的5个品种中，SNKQ-1对生态环境因子变化钝感，而云荞2号对生态环境因子变化敏感。

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不同海拔高度对苦荞子粒营养成分的影响

作者: 李敏 [1] 刘志雄 [1] 方正武 [2]

关键词: 苦荞Fagopyrum tataricum﹙L ﹚ Gaertn 黄酮 多酚 氮基酸 海拔

关键词: 苦荞Fagopyrum tataricum﹙L ﹚ Gaertn 黄酮多酚氮基酸海拔