- · 省农科院 省农业科技创新中心 省农业科技创新联盟低温冰冻雪灾对小麦生产影响及应对措施[01/08]
- · 省农科院 省农业科技创新中心 省农业科技创新联盟低温冰冻雪灾对蔬菜生产影响及应对措施[01/08]
- · 省农科院 省农业科技创新中心 省农业科技创新联盟低温冰冻雪灾对柑橘生产影响及应对措施[01/08]
- · 省农科院 省农业科技创新中心 省农业科技创新联盟低温冰冻雪灾对茶叶生产影响及应对措施[01/08]
- · 省农科院 省农业科技创新中心 省农业科技创新联盟低温冰冻雪灾对油菜生产影响及应对措施[01/08]
- · 嘉必优生物技术公司与加工所应用微生物研究团队洽谈合作[01/08]
- · 长阳县副县长谢海红一行来果茶所考察交流[01/07]
- · 经作所蔬菜栽培团队对接嘉鱼示范基地建设工作[01/07]
茶叶香气质量评价方法研究进展
作者: 刘盼盼 龚自明 高士伟 郑鹏程 郑琳
关键词: 茶叶 香气质量 感官分析 仪器分析
摘要:香气是影响茶叶风味和品质的重要因素之一.目前茶叶香气品质的评价主要依靠感官品评,而感官品评易受评审人员主观意识及环境等因素的影响,其客观性受到一定程度的限制,为提高品质鉴别的准确性和可重复性,采用仪器辅助鉴别是非常必要的.对影响茶叶品质的主要香气物质的特征及致香成分进行了比较,对感官分析及仪器分析单独与结合使用在茶叶香气研究中的应用进行了综述.
上一篇: 非洲玉米种质资源主要品质性状分析与评价
下一篇: 中国南方花岗岩崩岗综合治理模式研究