打叶复烤润叶方式对烟叶质量的影响

作者: 龙明海 [1] 张晓龙 [2] 汪显国 [3] 王跃昆 [3] 袁逢春 [3] 华一崑 [3]

关键词: 润叶方式打叶复烤烤烟质量

摘要：为探索不同质量档次初烤烟叶较适宜的润叶方式,研究了蒸汽润叶和汽水混合润叶对红大B1F、云烟87XZF初烤烟叶主要化学成分和感官质量的影响.结果表明,汽水混合润叶后烟叶中多酚、色素含量降幅大于蒸汽润叶,红大B1F、云烟87XZF多酚含量降幅分别为8.99％、10.54％,色素含量降幅分别为18.29％、22.11％,且各类致香成分含量高于蒸汽润叶.红大B1F烟叶采用蒸汽润叶后感官质量得分较高,主要表现在香气质感改善和余味舒适性提升等方面;云烟87XZF烟叶采用汽水混合润叶后感官质量得分较高,主要表现在除杂降刺和香气量提升等方面.

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打叶复烤润叶方式对烟叶质量的影响

作者: 龙明海 [1] 张晓龙 [2] 汪显国 [3] 王跃昆 [3] 袁逢春 [3] 华一崑 [3]

关键词: 润叶方式 打叶复烤 烤烟质量

关键词: 润叶方式打叶复烤烤烟质量