醋糟栽培对杏鲍菇胞外酶活性的影响

作者: 杨曼曼侯绍郅马帅初洋倪新江董新伟张正坦刘伟

关键词: 醋糟杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quei) 生物学效率胞外酶

摘要：以醋糟为主料栽培杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quei)，并在其生长发育的不同阶段测定了8种胞外酶的活性。结果表明，以醋糟为主料栽培杏鲍菇头潮菇生物学效率可达80.8％；其纤维素酶系完整，β-葡萄糖苷酶、HC酶、CMC酶、FP酶、淀粉酶和果胶酶的活性在子实体生长发育时期较高，在幼菇期均出现峰值；漆酶和过氧化物酶在菌丝满袋期活性出现峰值，随后呈下降趋势，过氧化物酶活性迅速下降，幼菇期和成熟期酶活性消失。

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醋糟栽培对杏鲍菇胞外酶活性的影响

作者: 杨曼曼 侯绍郅 马帅 初洋 倪新江 董新伟 张正坦 刘伟

关键词: 醋糟 杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quei) 生物学效率 胞外酶

作者: 杨曼曼侯绍郅马帅初洋倪新江董新伟张正坦刘伟

关键词: 醋糟杏鲍菇(Pleurotus eryngii Quei) 生物学效率胞外酶